温泉を満喫した後はやっぱりお土産選びですよね。
ここでは岐阜県の特産品をご紹介します。
せひお土産選びの参考にしてください。
清く美しい渓流に生息するあまごは、渓流の味覚の王としてむかしから人々に親しまれてきました。
「天の魚」とも言い、奥深い渓流に棲息して人の目にふれることのない、幻の魚として古来より珍重されていました。
淡白ななかにも、ほんのり甘さを感じさせるあまごの甘露煮は、あゆの甘露煮と同様に頭から骨まで全て食べられます。
砂糖・みりん・しょうゆのみで味付けをしていて、添加物は一切使っていません。
五平もちの由来は、押しつぶしたご飯を軍配型にして割木に張りつけた形が御弊(弊帛)に似ていたという説と、
山屋五平という宮大工の棟梁が弁当の握り飯に味噌をつけて、たき火であぶって食べたという二つの諸説があります。
くるみ、胡麻、地豆など滋養の豊富な材料でお店自慢のオリジナルのタレがポイントになっている料理です。